تجارب الاعضاء

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش مثل المحلات

.

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش مثل المحلات

سنقدم لك اليوم طريقة عمل دجاج كنتاكي بوصفة رائعة و مقرمشة من موقع عرب فودز الذي يقدم وصفات طبخ مجربة و ناجحة

مقادير دجاج كنتاكي

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش مثل المحلات
  • دجاجة وزن 1 كيلوجرام
  • 1 ملعقة كبيرة من كل من بودرة البصل و بودرة الثوم
  • 2 مكعب مرقة دجاج
  • كوب من الحليب مضاف اليه ملعقتين من الخل
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر – الزنجبيل – ملح الليمون – شطة – بابريكا – فلفل اسود
  • ملعقتين كبار صوص حار
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

جربي ايضا وصفة عجينة العشر دقائق و استخدميها في انواع المخبوزات المختلفة

  • للتغطية
  • 3 اكواب من الدقيق
  • ملعقة كبيرة بودرة بصل
  • ملعقة صغيرة من كل من بودرة المسطردة -– شطة – زنجبيل – فلفل اسود – بودرة كرفس
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
  • ثلاث ارباع كوب من النشا
  • مكعب مرقة دجاج
  • ملح حسب الرغبة

للنقع

  • 2 لتر من الماء
  • عودين من القرفة
  • 5 ورقات لورا
  • 2 ليمونة مقطعة شرائح
  • 4 فصوص من الحبهان او الهيل
  • 5 فصوص من القرنفل
  • نصف كوب من كل من الملح و السكر و الخل

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

طريقة تحضير دجاج كنتاكي
  • نظفي الدجاجة و اغسليها جيدا و افصلي الأفخاذ و الصدور و الأجنحة
  • قطعي كل صدر الى جزئين حتى تحصلي على 8  قطع
  • اصنعي فتحات في قطع الدجاج باستخدام سكينة حادة حتى تدخل فيها التتبيلة
  • ضعي لترين من الماء في وعاء عميق و ضيفي اليهم الخل و السكر و الملح و ورق اللورا و القرفة و الهيل و القرنفل و الليمون و قلبيهم جيدا
  • انقعي قطع الفراخ في المحلول لمدة نصف ساعة الى ليلة كاملة حتى تتخلصي من اي رائحة غير مرغوب فيها
  • صفي الفراخ جيدا ثم ضعي عليها الثوم المفروم و الصوص الحار و بودرة الثوم و البصل و الزعتر – زنجبيل – ملح الليمون – فلفل اسود – بابريكا – شطة – مرقة دجاج – ملح و قلبيهم جيدا , افركي الدجاج جيدا بالتتبيلة حتى تتخلل داخل الفتحات
  • ضيفي كوبين اللبن الرائب و قلبيه مع المكونات , غطي الدجاج و اتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
  • اخرجي الدجاج من الثلاجة و صفيها من التتبيلة
  • ضعي الدقيق و النشا و التوابل في وعاء و قلبيهم جيدا , غمسي الدجاج في خليط التغطية و قلبيها حتى يغطيها تماما
  • ضعي الدجاج في الماء لمدة 3 ثواني ثم ارفعيها و قلبيها في خليط الدقيق مرة اخرى
  • ضعي زيت غزير في اناء على النار حتى يسخن  ثم ضعي قطع دجاج كنتاكي و اقليهم على نار عالية لمدة دقيقتان ثم اتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة
  • اخرجي قطع دجاج كنتاكي من الزيت و صفيها جيدا و قدميها لوجبة غداء رائعة

2
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق