.
طريقة عمل رموش الست ، نقدم لكم طريقتها عبر موقعنا تجربتي حيث إن أهدانا أحدهم علبة من الحلويات الشرقية فإن أول شيءٍ تبحث عنه عيني هي “رموش الست” ورموش الست من أشهى أنواع الحلويات الشرقية والذي ينتشر في الشام أيضًا، ولأننا من أكبر محبيه قررنا أن نقدّم لكم اليوم طريقة عمل رموش الست في المنزل بمكوناتٍ سهلة وبسيطة.
ما هي طريقة عمل رموش الست؟
المكونات
- كوبين من الدقيق العادي المنخول جيدًا.
- نصف كوب من سميد البسبوسة.
- كوب إلا ربع من الزبدة أو السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من السكر البودرةز
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب صغير من جوز الهند (حسب الحاجة).
- شربات أو سيرب بارد ( ويتم إعداده عن طريق مزج كوب من السكر وكوب ونصف من الماء ونصف ليمونة وتركه على النار حتى نحصل على قوام ثقيل نوعًا ما).
اقرأ أيضا
طريقة عمل الفلافل المصرية في البيت
طريقة عمل الكفتة على الفحم للشيف شربيني
طريقة عمل رموش الست
- نقوم بمزج كل المكونات معًا بشكلٍ جيد جدًا فيما عدا الدقيق.
- بعد اكتمال مزجهم نقوم بإضافة الدقيق بشكلٍ تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة في الوقت نفسه، وغير قابلة للالتصاق باليد (تشبه في قوامها عجين البيتيفور).
- نقوم بتشكيل كمية العجين الموجودة إلى كراتٍ دائرية أو بيضاوية حسب الذوق، ثم نضغط عليها برفق شديد بإصبعٍ واحدٍ فقط، بحيث لا تكون عرضة للتشقق أثناء التسوية.
- بطرف الشوكة أو ملعقة نقوم بعمل شق طولي في الكرات التي تم إعدادها.
- نقوم بوضع كرات العجين بعناية في صينية التسوية، ونترك مسافة بين كل قطعة وأخرى، ثم نضعها في فرن يتم تسخينه بشكلٍ مسبق على درجة حرارة 180 درجة أي درجة حرارة منخفضة.
- نترك رموش الست في الفرن مدة من عشر دقائق حتى ربع ساعة حتى تنضج تمامًا من الأسفل ، ثم نقوم بتشغيل الفرن من الأعلى كي تأخذ رموش الست اللون الذهبي المطلوب.
- نقوم بوضع السيرب أو الشربات البارد على رموش الست الساخنة والناضجة فور خروجها من الفرن، ونتركها تتشربه وتبرد تمامًا.
اقرأ أيضا :
طريقة عمل القراقيش
قدمنا لكم طريقة عمل رموش الست في المنزل بمكوناتٍ سهلة وبسيطة، نتمنى أن يكون المقال قد نال إعجابكم واستطاع تقديم الفائدة المرجوة لكم.
