.
طريقة عمل البقسماط بالصور خطوة خطوة نقدمه لكم عبر موقعنا تجربتي لا يوجد ألذ من وجبة خفيفة من البقسماط مع الشاي أو الشاي باللبن، حقيقةً بعضنا مرتبط بهذه الوجبة من صغره، رغم سهولتها وبساطتها إلا أنها احتلت قلوبنا بكل قوة، والآن مع ارتفاع الأسعار أصبح الكثيرين يرغبون في إعداد الوجبات بالمنزل ومن ضمنها المخبوزات كالبقسماط، كنوع من التوفير وأيضًا لضمان الجودة، واليوم نقدّم لكم طريقة عمل البقسماط بخطواتٍ سهلة وبسيطة.
طريقة عمل البقسماط بالصور خطوة خطوة
المكونات
- نصف كيلو من دقيق المخبوزات أو البيتزا.
- ثلث كوب من الزيت.
- بيضة واحدة (اختياري).
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- سمسم وحبة البركة للتزيين.
- كوب ماء دافئ للعجن (الزيادة حسب الحاجة).
اقرأ أيضا
طريقة عمل الكفتة على الفحم للشيف شربيني
طريقة عمل البقسماط
- نقوم بتجهيز الخميرة عن طريق إذابتها في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر، وتركها حتى تختمر وترتفع لأعلى.
- نقوم بوضع كمية الدقيق في إناء عميق، مع إضافة كافة المكونات الجافة إليها، من السكر والملح والكمون، ونمزجهم جيدًا.
- نقوم بإضافة الخميرة التي سبق إعدادها ثم نقوم بإضافة البيضة والزيت ونعجنهم جيدًا بالماء الدافئ، حتى نحصل على قوامٍ ملائم يمكن تشكيله.
- ليس من الضروري أن نستمر في العجن مدة طويلة، يكفي أن نعجن حتى نتأكد من اختلاط وتجانس المكونات معًا.
- نترك العجين ليرتاح قليلًا ويتخمر ويتضاعف حجمه لمدة لا تقل عن الساعة تقريبًا، ثم بعد ذلك نبدأ في تشكيله على شكل اسطواني رفيع، دون أن نضغط عليه.
- نقوم بعد ذلك برصه في الصينية ووضعه في الفرن الذي سبق تسخينه من قبل، على درجة حرارة 160 درجة تقريبًا لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة حسب التسوية.
- في المجمل يحتاج البقسماط إلى التسوية الهادئة كي نحصل على القرمشة المرغوب فيها.
- في الغالب لن نحتاج إلى تشغيل الفرن من الأعلى، لكن إن احتاج فسنقوم بتشغيله كي يحصل على اللون الذهبي.
- بعد التسوية نتركه يبرد ثم نضعه في إناء مغطى تمامًا كي يحتفظ بقرمشته.
اقرأ أيضا ؛
طريقة عمل البقسماط للشيف حسن
قدّمنا لكم اليوم طريقة عمل البقسماط في المنزل بخطواتٍ سهلة وبسيطة، نتمنى أن يكون المقال قد نال إعجابكم.
